O sea ya va, viví siete años en Chile y en esos siete años creo que fui a la playa 1 vez.
Bueno... fui a Brasi 5 días pero eso no cuenta.
Y eso que soy una persona de mar, puedo pasar horas mirando las olas sin hacer absolutamente nada.
Este es mi segundo verano viviendo en España, el primero, literalmente, se pasó volando.
Entre adaptarme, seguir construyendo Dimanche, organizar mi vida y entender un país nuevo, sentí que de repente el verano ya había terminado.
Así que este año dije que quería aprovecharlo mucho más.
He ido casi una vez por semana a la playa jaja y cada vez que alguien propone ese plan yo pienso en la comida, obvio y para la playa pienso en bocatas.
Peroooo no me gusta preparar el típico sándwich en casa y descubrir, cuando lo abres, que el pan ya absorbió toda la humedad del tomate.
Pan mojado, no gracias jajaja.
Prefiero llevar todos los ingredientes por separado y montarlo allí mismo, sí en verdad toma unos minutos más.
Pero prefiero eso que pan mojado, además, el verano es mi estación favorita, los tomates están espectaculares, los melocotones increíblemente dulces
Así que hoy te compartiré las tres combinaciones de bocatas que he hecho en este verano.
Aunque bueno no hace falta que vayas a la playa, también funcionan perfecto para un picnic, una caminata en la montaña, una tarde en casa o simplemente un almuerzo en casa.
Puedes usar cualquier pan que gustes, nosotros usamos estilo baguette y el mio era un pan sin gluten.
1. Pesto de pistacho, tomate y jamón serrano
El pesto lo hice yo y bueno, completamente al ojo.
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca.
- Queso parmesano rallado.
- Pistachos tostados.
- Sal y pimienta.
(Si te gusta el ajo, también puedes agregarlo, yo no lo tolero).
Después solo armé el bocata con:
Pesto
Tomate fresco
Mozzarella
Rúcula
Jamón serrano
Nada que decir, increíble.
2. Jamón, zucchini y limón
Este quedó mucho más fresco y creo que el aceite de oliva hizo toda la diferencia.
Nos regalaron una botella de un pequeño productor y son de esos aceites que son perfectos solos con pan.
Llevaba:
Aceite de oliva virgen extra
Mozzarella
Láminas finas de zucchini
Zumo de limón
Mucho jamón de pavo
Pistachos tostados troceados
Sal y pimienta.
3. Melocotón, mozzarella y jamón serrano
El toque de melocotón caramelizado es perfecto.
Usé
Aceite de oliva
Tomate.
Mozzarella.
Búfala.
Rúcula.
Jamón serrano.
Y melocotones que pasé antes de ir a la playa unos minutos por la sartén con un poco de mantequilla hasta que empezaron a dorarse.
Al final también añadí pistachos tostados.
Tengo varias combinaciones anotadas, así que probablemente esta no sea la última edición de bocatas de verano.
Bocatas y el mar... plan perfecto.
Un abrazo,
Dimanche by Paola Verónica