32. Siete años en 7 días, 7 historias que no están en el recetario
¡Bonjour!
Esta semana, Dimanche cumple 7 años.
Y esta vez no quiero celebrarlo con un cheesecake ni con una gran producción.
Quiero celebrarlo compartiendo contigo.
Ayer empezó una nueva sección en Dimanche.
Voy a estar compartiendo, durante los próximos días en Instagram, 7 ideas simples.
Algunas dulces, otras saladas.
Solo ideas que me nacieron.
Y que quiero darte como una forma de decir: gracias.
Pero hoy no quiero hablarte de ingredientes.
Quiero contarte lo que pasó detrás de cada año, en forma de metáfora.
Porque últimamente aprendo de esa forma, y hace que todo tenga el sentido del mundo.
Sí hay algo que he aprendido en este camino,
es que no se trata de recetas:
se trata de lo que haces con esas recetas...
🗓 2018 — 2019. Año 1: La chispa
Como prender un soplete por primera vez.
No sabía si esto iba a llegar a ser algo grande.
Pero las ganas estaban ahí.
Lo que quería era crear, mostrar, servir. Que las personas disfrutaran del momento.
No se trataba de recetas, sino de compartir. Y eso, para mí, era suficiente.
🗓 2019 — 2020. Año 2: La cuerda floja
Como caminar sobre una cuerda sin red debajo.
Pausé Dimanche dos veces. Me fui a USA con mi mamá. Después trabajé jornada completa, porque Dimanche no generaba lo suficiente para vivir solo de eso.
Entendí que nadie iba a sostener ese hilo por mí.
O me lo creía yo… o no pasaba al otro lado.
No era responsabilidad de mi familia creer en mí. Era solo mía.
🗓 2020 — 2021. Año 3: El eco
Como gritar en una sala vacía… y por fin escuchar la respuesta.
Dimanche pasó a ser mi trabajo a tiempo completo.
Las personas ya no me buscaban solo por el sabor, sino por lo que les generaba.
Dejó de ser “mi emprendimiento” y se volvió una marca con alma.
Ahí entendí lo que realmente estaba vendiendo.
🗓 2021 — 2022. Año 4: El castillo de azúcar
Como construir un castillo hermoso… pero frágil.
Tenía éxito, estructura, dinero, empleada, ahorros.
Pero estaba desbordada, perdida. La ansiedad me acompañaba todos los días.
Estaba en la cima, pero emocionalmente quebrada. Y no lo quería ver.
🗓 2022 — 2023. Año 5: El derrumbe necesario
Como ver tu reflejo en mil pedazos… y entender que no eras ese espejo.
Me estafó una empresa chilena. Me quebré. Se rompió el ego.
Y también se rompió la idea de que valgo por lo que logro.
Entré en una depresión. Pero también empecé a despertar.
Y a preguntarme por primera vez: ¿quién soy sin todo esto?
🗓 2023 — 2024. Año 6: El retiro
Como apagar el horno, dejar que se enfríe, y respirar.
Me tomé un año sabático. Tuve que volver a mí, a lo simple, a lo humano.
A ordenar mi cabeza y mi ritmo. Estaba quemada.
No tenía ganas de seguir demostrando. Solo ganas de sanar y, sobre todo, descansar.
🗓 2024 — 2025. Año 7: La alquimia
Como usar los mismos ingredientes… pero cambiar la receta.
Volví a vender. Migré a España. Empecé a enseñar desde otro lugar.
Más libre. Más ligera. Más consciente de que mi historia sirve.
En unos días, cumplo 7 meses en esta nueva tierra… y 7 años con Dimanche.
Ya no me aferro a ciertas formas. Me entrego al propósito:
ayudar a otros a emprender, a confiar, a vivir de lo que aman.
No solo por las recetas. Por todo lo que sucede cuando te atreves.
Esta semana...
Celebremos estos 7 años con una receta por día en Instagram.
Una forma de honrarlos desde lo cotidiano.
Si quieres tener el recetario gratuito de estos días para comprar los ingredientes con tiempo, ve a esta publicación y deja el emoticón de martini 🍸 para recibirlo directamente.
Y cualquier duda, ya sabes que me tienes a un mensaje.
Gracias por estar.
Gracias por quedarte.
Con cariño,
Dimanche by Paola Verónica